Le poste : Sous la responsabilité du gérant de rayon de la boulangerie, le pâtissier assume les activités reliées à la commercialisation des produits de la pâtisserie. Il offre un service à la clientèle hors pair. Il maintient l’ordre dans son espace de travail.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS  Assumer les activités reliées à la commercialisation des produits de la pâtisserie.  Accueillir les clients de façon courtoise et attentionnée.  Être attentif et réceptif à la demande du client.  Favoriser l’échange personnalisé.  Offrir une alternative au client lorsque le produit demandé est manquant.  Respecter les normes de service de son rayon.  Voir à la production et à la planification des produits.  Effectuer la mise en place selon la quantité à produire et organiser la séquence de production.  Confectionner les différents pâtes (friables, levées, etc.) en s’assurant du contrôle de la fermentation.  Effectuer les opérations de cuisson, le montage et la décoration des pièces.  Emballer, peser, étiqueter la marchandise et effectuer les changements de prix.  Faire la mise en façade des produits selon les normes établies.  Procéder à la rotation des produits selon les normes établies.  Appliquer les procédures, politiques et les normes de santé et sécurité au travail.  Appliquer les procédures, politiques et les normes de sécurité alimentaire.  Respecter les règles d’hygiène et de salubrité adéquates.  Utiliser de façon sécuritaire les différents équipements (chariot, compacteur, etc.) QUALIFICATIONS Formation  Diplôme en pâtisserie.  Expérience minimale de 5 ans à titre de pâtissier. Savoir-faire  Confectionner les différents pâtes (friables, levées, etc.) en s’assurant du contrôle de la fermentation.  Effectuer les opérations de cuisson, le montage et la décoration des pièces.  Appliquer les procédures, politiques et les normes de santé et sécurité au travail.  Appliquer les procédures, politiques et les normes de sécurité alimentaire.  Respecter les règles d’hygiène et de salubrité adéquates.  Utiliser de façon sécuritaire les différents équipements (chariot, compacteur, etc.) Savoir être  Sens développé du service à la clientèle.  Minutie et rigueur.  Esprit d’équipe.  Créativité.